いま、ブームが起きているイタリアンスイーツ、「マリトッツォ」
ちょっと前に当店でも作成し、販売開始しましたが、そのマリトッツォ風にシュークリームを作ってみました。
マリトッツォはいま、ブームなので作ればそれなりにご注文いただけますが、ブリオッシュパンを作るのが、結構めんどくさいです。
個人的には、シューの方が簡単で美味しいと思います。
いろいろ、フルーツをトッピングすればフルーツの酸味でたっぷりの生クリームもいいバランスで美味しいと思います。
今は、フレッシュのイチゴがないので、ブルーベリーや、アメリカンチェリー、キウイなどのアレンジで作っています。
マリトッツォは、シンプルなスイーツで、アレンジも無限に広がりそうで、中のクリームをチーズクリームにしたり、名古屋らしく小倉あんとの組み合わせをしてるものもあります。
いろいろ試作して美味しいと思うものは販売してみます。
店舗に来たらショーケースをのぞいてみてください。
自家製窯焼きタルトなど日によっていろいろありますので。
