お盆も終わり8月も第3週に入りました。
今週は、雨の多い週になりそうです。
今週のパスタランチですが、以下のセットです。
〇アマトリチャーナ（ベーコンとオニオンのトマトソースパスタ）
〇もち麦のサラダ
〇お好きなドリンク
平日11時～14時までのランチタイム限定セットで700円（税込）です。
アマトリチャーナパスタとは❓
本来は、玉ねぎとパンチェッタ（塩漬けした豚バラ肉）をニンニク、オリーブオイルでじっくり炒めて、トマトで煮詰めたソースをパスタと合わせたものです。
今回作ったパスタソースは、パンチェッタの代わりにベーコンを使用しています。
玉ねぎは、ソースの甘みを出すためにみじん切りにしたものと、食感を残すために繊維に対して直角に3ミリほどの幅に切ったものの両方を煮込んでいます。
仕上げに、グラナパダーノチーズをたっぷり振りかけ完成！
サイドメニューのもち麦のサラダは、イタリア料理の前菜でおなじみの「ライスサラダ」をもち麦を利用して作ってみました。
最近は、コンビニのおにぎりなどに使われていて、女性を中心に大人気の食材です。
もち麦は、大麦の一種で食物繊維豊富な食材。
水溶性と不溶性の2種類の食物繊維があり、もちもち、プチプチした食感で冷めても美味しく
ダイエット食品として人気の食材です。
普通のお米の代わりにもち麦を使ってサラダ仕立てにしましたが、食感がよくとても美味しいです。
