• Pizza-Aqua ナポリピザとパニーニのお店

9月6日(月)~の【ピザランチ】【パスタランチ】の情報です。
ランチは、毎日11時~14時までのタイムサービスです。

【ピザランチ】 11時~14時まで 週替りピザ+週替りサイドメニュー+お好きなドリンク  
                           以上3点セットで700円(税込)

9/6~ピザランチ

☆ほうれん草の明太子クリームソースピザ

☆ポテトフライと人参マリネ

☆お好きなドリンク

明太子を丁寧に裏ごしして生クリームと合わせてソースを作りました。
明太子クリームソースにモッツアラチーズ、ほうれん草と少しのベーコンをトッピングしました。

この組み合わせは王道ですね。間違いなく美味しい味です。

サイドメニューの人参マリネもピザアクア、オリジナルのレシピで作っています。
オリーブオイル・白ワインビネガー・はちみつなどを配合して細切り人参を漬け込みました。
ポテトフライは細切りタイプを添えます。

【パスタランチ】11時~14時まで  週替りパスタ+週替りサイドメニューorブリオッシュパン+お好きなドリンク
                                     以上3点セットで700円(税込)

9/6~パスタランチ

☆ナポリ名物プッタネスカソースパスタ

☆ ポテトフライと人参マリネ orブリオシュパン

☆お好きなドリンク

プッタネスカとは、イタリアナポリで有名なパスタで、日本名で娼婦風とも呼ばれています。
貧しい娼婦の家庭で家にある材料を使ってトマトソースを作ったことが由来とも言われています。

基本的には、アンチョビ、ケッパー、ニンニク、ブラックオリーブ、鷹の爪、を使ってトマトソースを作った
刺激的な味と香りのトマトソースです。

いろいろな味が複雑に絡み合って、口に入れるといろいろな香りや味が広がってどんどん食べたくなるソースです。

プッタネスカソースもピザアクア、オリジナルで作成しています。
作り方は以下の通りです。

①フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、鷹の爪を入れニンニクが少し色づくまで炒めます。

②そこに、アンチョビを刻んで入れ臭みを抜くために軽く炒めます。

③玉ねぎのみじん切りを加え水気がなくなるまでしっかりと炒めます。

④ケッパー、ブラックオリーブみじん切り、グリーンオリーブみじん切りを加え炒めます。

⑤ホールトマトをつぶしながら加え、オレガノ、ローレルを加え、水っぽくなくなるまで煮込みます。

ソースはこれにて完成!

※出来上がりのパスタにふりかける香草パン粉を作ります。
フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを加え炒め、パン粉を加えます。
そこに、オレガノ、ローズマリー、タイムなどを加え炒め完成!

出来上がったパスタにふりかけると、さらに刺激的な味とサクサクした食感が加わって美味しいです。


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