投稿者: aqua-quattro

毎年恒例・博多新年会

2021年2月8日
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食べ歩き, のこバーガー、, ラーメン、, 博多ラーメン、, 能古島、

個人的なことですが、大学時代の友人が、数年前から博多に転勤になり、毎年、名古屋で行っていた新年会の集まりが、ここ数年、ずっと博多で行われてきました。毎年、2月開催でいろんなお店で飲んで食べて楽しい時間を過ごしましたが、 …

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ピザ生地仕込みについて

2021年2月4日
aqua-quattro

情報, ナポリピザ、, ナポリ生地、, ピザ、, ピザ生地、, ピザ窯、, ペレット、, ペレットピザ窯、

当店のピザ生地は、毎日店舗で粉から仕込んでいます。強力粉、イースト、塩、水のみで捏ねています発酵にばらつきが出ないように少量づつミキサーで捏ねてから1人前づつ切り分けます。当店のピザ生地は1食分が170g。通常のナポリ …

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今週のランチピザ（2/1～）

2021年2月1日
aqua-quattro

商品紹介, 情報, サーモン、, サーモンカルパッチョ、, ナポリピザ、, ピザ、, ピザランチ、, ピザ窯、, ペレット、, ランチ、, 愛知医科大学病院、, 石焼き芋、, 石窯、, 紅はるか、

2021年2月1日（月）～今週のピザランチの紹介です。「窯焼きサツマイモとベーコンのクリームソースピザ」＋「サーモンの一口カルパッチョ」＋「お好きなドリンク」 11時～14時限定で、税込み700円にて販売です。ペレット …

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愛知県初のペレットピザ窯で焼くナポリピザ店

ペレット燃料の特徴は、間伐材を高圧縮した燃料のため少ない量で強力な火力を作り出せます。美味しいナポリピザをを焼くためには、500度ほどの高温の火力が必要です。

薪窯やガス窯、電気窯でも同様の火力は出せますが、高温を維持するためには光熱費が多くかかります。

ペレット燃料は、間伐材を利用してるため比較的格安なことから、光熱費を抑えることができ、その分、ピザの価格を安くすることができます。ピザ1枚680円～

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