投稿者: aqua-quattro

ピザ生地仕込みについて

2021年2月4日
aqua-quattro

情報, ナポリピザ、, ナポリ生地、, ピザ、, ピザ生地、, ピザ窯、, ペレット、, ペレットピザ窯、

当店のピザ生地は、毎日店舗で粉から仕込んでいます。強力粉、イースト、塩、水のみで捏ねています発酵にばらつきが出ないように少量づつミキサーで捏ねてから1人前づつ切り分けます。当店のピザ生地は1食分が170g。通常のナポリ …

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今週のランチピザ（2/1～）

2021年2月1日
aqua-quattro

商品紹介, 情報, サーモン、, サーモンカルパッチョ、, ナポリピザ、, ピザ、, ピザランチ、, ピザ窯、, ペレット、, ランチ、, 愛知医科大学病院、, 石焼き芋、, 石窯、, 紅はるか、

2021年2月1日（月）～今週のピザランチの紹介です。「窯焼きサツマイモとベーコンのクリームソースピザ」＋「サーモンの一口カルパッチョ」＋「お好きなドリンク」 11時～14時限定で、税込み700円にて販売です。ペレット …

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パニーニモーニング

モーニングサービスの紹介

2021年1月27日
aqua-quattro

商品紹介, 情報, イタリア料理、, サンドイッチ、, パニーニ、, パニーニモーニング、, パン、, ピザ、, フードコート、, モーニングサービス、, 愛知医科大学病院、, 長久手モーニング、

ほうれん草とキノコのパニーニ（モーニングサービスセット）朝8時～11時のサービスタイムパニーニ（通常価格400円）が、上記の時間帯はドリンクが無料でセットになります。手でつかんで食べやすくするためにハンバーガーを入れ …

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愛知県初のペレットピザ窯で焼くナポリピザ店

ペレット燃料の特徴は、間伐材を高圧縮した燃料のため少ない量で強力な火力を作り出せます。美味しいナポリピザをを焼くためには、500度ほどの高温の火力が必要です。

薪窯やガス窯、電気窯でも同様の火力は出せますが、高温を維持するためには光熱費が多くかかります。

ペレット燃料は、間伐材を利用してるため比較的格安なことから、光熱費を抑えることができ、その分、ピザの価格を安くすることができます。ピザ1枚680円～

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