今や、桃は1年中食べられる人気の果物ですが、やはり7月~8月が最盛期と言われています。桃の産地はいろいろありますが、今回は山梨県産の桃を使い、コンポートにしたものをタルトにしました。 コンポートとは、桃を薄い砂糖水などで …
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愛知県もついに梅雨明けが発表されましたね。いよいよ本格的に暑くなってきます。 当店の厨房にあるペレットピザ窯の前の周辺はその熱気でかなり暑いです。ですが、いわゆる薪窯に比べるとそこまで熱が周りに拡散しているわけではないの …
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